Cómo abrir un coco

...Esta es la única vez que está bien meterle algo en los ojos.

Como padre de dos niños pequeños, paso una cantidad excesiva de tiempo tratando de evitar que se saquen los ojos (y se golpeen, se pateen, se muerdan y...). Pero cuando se trata de cocos, ¡hurgan, digo! Es decir, si tu objetivo es abrir un coco y sacarle la carne.

Estos son los pasos esenciales para un momento de apertura del coco fácil y que alivie el estrés. Estas instrucciones se aplican a cualquier coco marrón de cáscara dura, que es la forma madura. Si tienes un coco verde joven, necesitarás un cuchillo grande y el coraje para emprender un procedimiento mucho más arriesgado.

Un coco tiene tres ojos, por lo que el primer paso es crear una base estable colocando el coco sobre un paño de cocina y perforando dos de ellos con un destornillador y un martillo. Creo que un destornillador Phillips funciona mejor, ya que un destornillador de punta plana tiene una cabeza más ancha que puede atascarse más fácilmente dentro del coco.

Comidas Serias / Amanda Suárez

Simplemente coloque la punta del destornillador contra uno de los ojos y golpéelo con cuidado pero con confianza con un martillo para perforar un ojo. Luego repita para el segundo ojo. Abrir dos ojos permite que uno drene el agua de coco que contiene mientras que el otro toma aire, tal como se debe hacer con una gran jarra de agua de plástico para ayudar a dispensar.

Vierta el agua de coco en un recipiente. Es posible que tengas que colarlo para eliminar cualquier resto o suciedad, lo que puedes hacer escurriendo el coco a través de un colador de malla fina o colándolo más tarde.

Comidas Serias / Amanda Suárez

Vuelve a colocar el coco sobre el paño de cocina y, con el martillo, golpéalo por todas partes, girando el coco a medida que avanzas. Comenzará a formar fracturas por tensión en todo el coco y eventualmente se ensancharán hasta el punto en que podrá romperlo por completo, ya sea con el martillo o usando el destornillador para abrirlo (o incluso con las manos si las grietas son suficientemente grande). Esto puede provocar un pequeño desastre, así que prepárate para limpiarlo después.

Comidas Serias / Amanda Suárez

Con una cuchara o un cuchillo de cocina, saque la carne de los trozos de cáscara. Trate de no dejar que quede demasiada piel gruesa y marrón, pero si lo hace, puede usar un cuchillo de cocina para recortarla. Dependiendo de su uso y preferencia, está bien si queda un poco de piel marrón más delgada adherida.

Comidas Serias / Amanda Suárez

Eso es todo, ahora tienes agua de coco y pulpa blanca fresca de coco para usar como desees.